Você já conhece a farinha de banana verde?

Produzida a partir da banana ainda verde, ela é uma opção versátil para incluir em diferentes preparações. Um dos seus destaques nutricionais é o amido resistente, um tipo de carboidrato que apresenta comportamento semelhante ao das fibras no organismo.

Além disso, a farinha de banana verde pode ser utilizada em receitas doces e salgadas, tornando-se uma alternativa prática para variar a alimentação.

🍌 Por que a farinha de banana verde chama atenção?

A banana verde apresenta quantidade significativa de amido resistente, e pesquisas da Embrapa estudam seu aproveitamento na produção de farinhas e em diferentes preparações alimentícias.

O amido resistente não é digerido da mesma forma que o amido comum e pode chegar ao intestino grosso, onde é fermentado pela microbiota intestinal.

Por isso, a farinha de banana verde pode fazer parte de uma alimentação variada, especialmente quando utilizada em conjunto com outros alimentos ricos em fibras.

🥣 Como usar a farinha de banana verde?

Uma das vantagens é sua versatilidade. Você pode utilizá-la em:

  • 🥛 Vitaminas e smoothies;
  • 🥣 Iogurtes;
  • 🍓 Frutas picadas;
  • 🥞 Panquecas;
  • 🍰 Bolos e outras receitas;
  • 🍞 Pães;
  • 🍲 Preparações salgadas.

Ela também pode ser utilizada em receitas de panificação, inclusive em combinação com farinha de trigo. Estudos da Embrapa avaliaram seu uso na produção de pães e bolos.

🍌 Uma maneira simples de começar

Experimente acrescentar a farinha de banana verde ao iogurte natural com frutas.

É uma combinação simples e fácil de incorporar à rotina.

Outra possibilidade é adicioná-la a uma vitamina ou utilizá-la em uma receita de panqueca.

💚 Dica da Nutri

A farinha de banana verde não precisa substituir outros alimentos para fazer parte de uma alimentação saudável.

Use-a como mais uma opção para variar suas preparações e ampliar a diversidade de alimentos da sua rotina.

Como acontece com outros alimentos ricos em fibras ou amido resistente, quantidades maiores podem causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. Por isso, vale começar com pequenas quantidades e observar a tolerância individual.

 

 

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