Você já reparou que cada vez mais produtos trazem a informação “não contém glúten” no rótulo? Mas afinal, o que isso significa?

O glúten é um conjunto de proteínas encontrado principalmente em cereais como trigo, centeio e cevada. Para pessoas com doença celíaca, sua exclusão da alimentação é necessária e deve ser permanente.

Mas existem muitos alimentos que são naturalmente livres de glúten e podem fazer parte de uma alimentação variada.

🌾Quais alimentos naturalmente não contêm glúten?

Entre eles estão:

  • 🍚 Arroz
  • 🌽 Milho e fubá
  • 🥔 Batata
  • 🌱 Mandioca e seus derivados, como polvilho
  • 🫘 Feijão, lentilha e grão-de-bico
  • 🍎 Frutas
  • 🥕 Verduras e legumes
  • 🥩 Carnes, aves e peixes in natura
  • 🥚 Ovos
  • 🌻 Algumas sementes e oleaginosas

Esses alimentos podem fazer parte de refeições equilibradas e variadas.

🌾 E as farinhas sem glúten?

As farinhas e féculas são alternativas interessantes para preparar receitas quando é necessário evitar o trigo.

Algumas opções são:

Farinha de arroz • fubá • farinha de milho • farinha de mandioca • polvilho • fécula de batata

Com elas é possível preparar pães, bolos, panquecas, biscoitos e outras receitas.

🔎 “Sem glúten” significa mais saudável?

Não necessariamente.

Um produto sem glúten pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas a ausência do glúten, por si só, não determina a qualidade nutricional do alimento.

Por isso, vale olhar também a lista de ingredientes e a tabela nutricional. A Anvisa destaca que a rotulagem é uma ferramenta importante para ajudar o consumidor a fazer escolhas conscientes.

⚠️ Atenção à contaminação cruzada

Para quem tem doença celíaca, não basta apenas escolher alimentos naturalmente sem glúten.

Também é necessário ter cuidado com a contaminação cruzada, que pode acontecer durante o preparo, armazenamento ou manipulação dos alimentos. Utensílios, superfícies e até óleo utilizado anteriormente podem ser fontes de contato.

Por isso, pessoas com doença celíaca precisam de atenção especial aos rótulos e ao preparo dos alimentos.

💡 Dica da Nutri

Uma alimentação sem glúten pode ser variada e saborosa.

Em vez de pensar apenas no que precisa ser retirado, pense nas possibilidades que podem entrar no prato: arroz, feijão, mandioca, batata, milho, frutas, legumes, verduras, ovos e outras opções naturalmente livres de glúten.

E lembre-se: se existe suspeita de doença celíaca, não retire o glúten por conta própria antes da investigação médica, pois isso pode interferir na avaliação diagnóstica.

 

 

🌿 Na Radix Vitae

Na Radix Vitae, buscamos trazer opções para quem deseja diversificar a alimentação e conhecer novos ingredientes, sempre com atenção às informações presentes nos rótulos.

 

Acompanhe a nossa loja para conhecer nossas opções de produtos sem glúten e ingredientes que podem fazer parte de diferentes preparações.

👉ESTILO DE ALIMENTAÇÃO - SEM GLÚTEN

 

Radix Vitae — A raiz do bem-estar e da vida saudável.